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Crème au citron facile

Vous connaissez le lemon curd de nos amis british ? 15 min de préparation top chrono pour un délice léger, frais, doux, qui mettra tout le monde d'accord : cette crème au citron est une tue-rie (n'ayons pas peur des mots) ! Juste des oeufs, un citron, du beurre, du sucre glace et une lichette de vieux rhum... Pas plus, pas moins, et le résultat est... Hmmmm... Testez cette recette, c'est la crème de la crème ! Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/creme-au-citron-facile-65385.aspx

Public
Service: Dessert
Préparation: 15 minutes
Énergie: 258 kcal / part

Instructions

  • 1.   Lavez le citron soigneusement, et râpez le zeste jusqu’à en avoir une bonne cuillère à café. Pressez le citron et filtrez le jus. Réservez. Dans une jatte, fouettez les œufs à l'aide d'une fourchette. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Puis ajoutez le sucre, le jus de citron et le rhum.
  • 2.   Portez à ébullition et versez ce mélange sur les œufs, en battant au fouet afin d’obtenir une crème bien lisse. Ajoutez les zestes à la préparation. Reversez la crème dans la casserole et portez de nouveau à ébullition tout en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe. Puis retirez du feu. Versez la crème dans des jolis ramequins, et laissez refroidir en les conservant 2 heures au frais.

Ingredients pour parts

  • 3 oeufs
  • 1 citron
  • 60 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 1 c. à café de vieux rhum

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    258 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    15,47 g
    22 %
  • dont saturés
    9,05 g
    45 %
  • Glucides
    25,4 g
    10 %
  • dont sucres
    25,27 g
    28 %
  • Protéines
    4,29 g
    9 %
  • Fibres
    0 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.