FRIJE

Name: Marmite du pêcheur IG Bas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 noix de saint jacques; 200 g de poisson blanc; 8 crevette décortiquée; 12 cl de bière blonde; 1 c. à soupe de curry en poudre; 2 c. à soupe de huile d'olive; 20 g de farine de pois chiche; 12 cl de lait demi-écrémé; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Marmite du pêcheur IG Bas

IG bas Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Énergie: 222 kcal / part

Instructions

1. Nettoyez les noix de saint jacques
Versez la biere dans une cocotte et portez à ébullition. Ajoutez les noix de saint jacques, le poisson et les crevettes. Poivrez.
2. Prolongez la cuisson dans la biere sur feu vif pendant 5 min. Retirez du feu et sortez les fruits de mer et le poisson à laide d'une écumoire. Filtrez et reservez le jus de cuisson.
3. Préchauffez le four en position grill.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez la farine de pois chiches. Mélangez bien. Versez doucement le lait puis le jus de cuisson réservé et le curry en fouettant sans cesse jusqu'à épaississement. Salez et poivrez.
4. Mettez les fruits de mer et le poisson dans un plat à gratin, nappez les de sauce et enfournez pendant 6 mn.