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Petites crèmes aux amandes

IG bas Public
Service: Dessert
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Repos: 120 minutes
Énergie: 154 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans un saladier, mélangez le lait d'amande avec l'agar agar et le fructose. Ajoutez la purée d'amande et délayez bien. Versez ce mélange dans une casserole, ajoutez les graines de la gousse de vanille.
  • 2.   Portez à ébullition pendant une vingtaine de secondes.
  • 3.   Retirez du feu et versez dans des ramequins individuels.
  • 4.   Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  • 5.   Faites griller les amandes à sec et disposez les sur les petites crèmes avant de servir.

Ingredients pour parts

  • 50 cl de lait d'amande
  • 1 g de agar agar
  • 50 g de fructose
  • 4 c. à soupe de purée d'amande sans sucres ajoutés
  • 1 gousse de vanille
  • 40 g de amande effilée

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    154 kcal
    8 %
  • Matières grasses
    9,69 g
    14 %
  • dont saturés
    0,83 g
    4 %
  • Glucides
    14,34 g
    6 %
  • dont sucres
    12,96 g
    14 %
  • Protéines
    3,61 g
    7 %
  • Fibres
    0,99 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.