FRIJE

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Paella rapide

Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 843 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée d'1 bouillon cube pendant 10 min environ, il doit être encore ferme quand vous arrêtez la cuisson. Egouttez-le et réservez.
  • 2.   Faites cuire le poulet dans l'huile d'olive bien chaude, avec 1 des 2 oignons en rondelles et l'ail écrasé; salez et poivrez.
  • 3.   Dans la poêle à paella, faites chauffer 1 cuillère d'huile d'olive et faites revenir des lanières de poivron.
  • 4.   Ajoutez le 2ème oignon en rondelles, les fruits de mer égouttés, et laissez revenir jusqu'à ce que le tout soit bien réduit.
  • 5.   Rajoutez 2 cuillères à café de mélange d'épices à paella et le poulet.
  • 6.   Versez le vin blanc, et faites cuire le tout à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le tout ait pris une jolie couleur rouge-orangé.
  • 7.   Ajoutez le riz, mélangez bien, et terminez la cuisson du riz à couvert et à feu doux.

Ingredients pour parts

  • 400 g de riz rond
  • 250 g de mélange de fruits de mer surgelés
  • 4 ailes de poulet
  • 4 pilons de poulet
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 12 c. à café de paprika
  • 1 pincée de safran
  • 1 cube de bouillon
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1 pincée de poivre
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    843 kcal
    42 %
  • Matières grasses
    28,6 g
    41 %
  • dont saturés
    6,99 g
    35 %
  • Glucides
    86,7 g
    33 %
  • dont sucres
    5,79 g
    6 %
  • Protéines
    47,54 g
    95 %
  • Fibres
    5,84 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.