FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez votre four à 200°C (th.6).
• 2.   Dans une terrine, mélangez le sucre, l’œuf, la margarine et le sel.
• 3.   Travaillez le tout à la fourchette.
• 4.   Incorporez la farine en 2 à 3 fois.
• 5.   Incorporez la fécule de maïs.
• 6.   Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisée en un disque de 26 à 28 cm de diamètre. Piquez le fonds à la fourchette et faites pré cuire la pâte à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
• 7.   Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière.
  Dans une casserole, mélangez la fécule, les sucres.
• 8.   Ajoutez les oeufs un à un, fouettez jusqu’à obtention d’un mélange blanc mousseux..
• 9.   Délayez dans le lait froid.
• 10.   Faites chauffer la casseroles sur feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’au premier bouillon. Ajouter la margarine.
• 11.   Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
• 12.   A sa sortie du four, nappez le fond de tarte de crème pâtissière. Disposez les fraises et étalez le nappage pour tarte.

Notes & Suggestions

• Trucs : Les plus gourmands pourront servir la tarte accompagnée de crème chantilly.
  Vous pouvez aussi utiliser de la pâte brisée.
  Tags mois = saison (selon le terroir la saison s'étend de mars à octobre, elle est principalement de mai à juillet)

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