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Salade de gésiers de canard

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 8 minutes
Énergie: 336 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans une assiette, disposer la salade préalablement lavée et essorée.
  • 2.   Ajouter la tomate coupée en petits quartiers.
  • 3.   Couper l'oeuf de la même façon; les disposer à côté des quartiers de tomate.
  • 4.   Eparpiller les asperges entre les quartiers de tomate et d'oeuf.
  • 5.   Chauffer dans une poêle les gésiers de canard pendant 7 à 8 min à feu doux.
  • 6.   Les disposer chauds au milieu de l'assiette.
  • 7.   Verser un peu de vinaigrette sur les tomates, oeufs, asperges et salade.

Ingredients pour parts

  • 1 laitue
  • 1 tomate
  • 1 oeuf
  • 6 asperges vertes
  • 150 g de gésier
  • 1 vinaigrette
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    336 kcal
    17 %
  • Matières grasses
    11,52 g
    16 %
  • dont saturés
    3,14 g
    16 %
  • Glucides
    12,94 g
    5 %
  • dont sucres
    8,96 g
    10 %
  • Protéines
    42,4 g
    85 %
  • Fibres
    10,24 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.