FRIJE

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Rouleaux de printemps, avocat, carotte, crevette

Un plat tout en fraîcheur, très léger et savoureux.

Apéritif Midi Pique-nique Public
Service: Plat principal
Préparation: 40 minutes
Énergie: 68 kcal / part

Instructions

  • 1.   Lavez et effeuillez la menthe.
  • 2.   Pressez le citron et râpez les carottes.
  • 3.   Pelez les avocats, ôtez le noyau, coupez-les en lamelles, réservez-les dans un saladier en les arrosant de jus de citron.
  • 4.   Trempez une feuille de riz pendant 10 secondes dans de l'eau tiède, placez la sur votre plan de travail.
  • 5.   Déposez près d'un bord de la feuille de riz, crevettes, lamelles d'avocat, carottes râpées et les feuilles de menthe.
  • 6.   Rabattez les côtés puis le bord inférieur de la galette de riz, commencer à rouler pour enfermer la garniture et finir de rouler bien serré. Votre rouleau de printemps est terminé.Posez le sur un plat. Il ne vous reste plus qu'à recommencer l'opération avec les autres feuilles de riz.
  • 7.   Servez avec de la sauce pour nems. Régalez vous !

Notes & Suggestions

  • Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
    Energie 735.23 kJ / 175.03 kCal
    Matières grasses 4.31 g dont saturés 0.61 g
    Glucides 14.30 g dont sucres 0.76 g
    Fibres 2.17 g
    Protéines 19.18 g
    Sodium 234.84 mg

Ingredients pour parts

  • 2 avocats
  • 2 carottes
  • 1 citron
  • 30 feuille de menthe fraîche
  • 40 petit(e) crevette décortiquée
  • 10 feuille de riz
  • 1 sauce nem

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    68 kcal
    3 %
  • Matières grasses
    6,18 g
    9 %
  • dont saturés
    1,35 g
    7 %
  • Glucides
    1,28 g
    0 %
  • dont sucres
    0,92 g
    1 %
  • Protéines
    0,56 g
    1 %
  • Fibres
    1,44 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.