Name: Nouilles sautées au poulet et chou-rave
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 125 g de nouille de riz; 3 blanc de poulet; 2 courgette; 3 carotte; 3 navet; 2 chou-rave; 1 oignon rouge; 1 c. à soupe de sauce soja; 1 pincée de gingembre en poudre; 1 c. à café de huile de sésame

Nouilles sautées au poulet et chou-rave

Boisson conseillée : vin blanc sec Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_nouilles-sautees-au-poulet-et-chou-rave_309777.aspx

Midi

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 2,63 €

Énergie: 368 kcal / part

Instructions

1. Après avoir lavé vos légumes, coupez en julienne les courgettes, carottes, navets et choux rave soit au couteau en faisant de fines lanières soit à la mandoline (plus facile).
2. Emincez finement l’oignon.
3. Détailler en fines lamelles les blancs de poulets.
4. Dans un wok (ou une sauteuse), faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile (de sésame ou olives), puis mettre à cuire d’abord les carottes et les navets. Lorsque les légumes commencent à devenir souples (il faut compter 5 à 7 minutes dans un wok et au moins 10 minutes en sauteuse), ajoutez le choux et l’oignon. Si besoin, rajoutez 2 cuillères à soupe d’eau pour que les légumes n’attachent pas le fond.
5. Ajoutez les lanières de poulet, le gingembre et la sauce au soja selon votre convenance (pour un goût modéré 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de gingembre moulu). Faites cuire encore 5 minutes.
6. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles chinoises selon le mode d’emploi (eau bouillante non salée 4-5 minutes). En fin de cuisson, égouttez et ajoutez-les à la préparation légumes - poulet. Bien mélanger.
7. Servir bien chaud.

Notes & Suggestions

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie 1 555.74 kJ / 371.17 kCal
Matières grasses 6.59 g dont saturés 1.33 g
Glucides 43.00 g dont sucres 11.20 g
Fibres 9.55 g
Protéines 35.33 g
Sodium 1 046.48 mg