FRIJE

<< recettes

Saumon au four aux herbes

Vous allez adorer cette recette originale de saumon.

Sans Gluten Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Repos: 30 minutes
Énergie: 670 kcal / part

Instructions

  • 1.   Hacher finement l'estragon et l'ajouter au beurre pommade.
  • 2.   Mélanger et ajouter le thym.
  • 3.   Zester le citron et mélanger.
  • 4.   Déposer la préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatir finement au rouleau (2mm environ).
  • 5.   Mettre au congélateur 30 minutes à 1h.
  • 6.   Préchauffer le four à 60°C sur vapeur combinée.
  • 7.   Déposer le pavé de saumon sur la plaque de four, recouverte de papier sulfurisé.
  • 8.   A la sortie du congélateur, retirer le papier sulfurisé du beurre et déposer le beurre sur le saumon.
  • 9.   Faire cuire 15 minutes à 60°C vapeur combinée.
  • 10.   Saler, poivrer et servir.

Ingredients pour parts

  • 500 g de filet de saumon
  • 50 g de beurre
  • 1 estragon frais
  • 1 thym frais
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    670 kcal
    34 %
  • Matières grasses
    51,38 g
    73 %
  • dont saturés
    19 g
    95 %
  • Glucides
    0,25 g
    0 %
  • dont sucres
    0,21 g
    0 %
  • Protéines
    51,42 g
    103 %
  • Fibres
    0 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.