Name: Hachis parmentier minceur
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g de pomme de terre; 400 g de viande de boeuf hachée; 100 g de gruyère râpé; 1 oignon; 1 oeuf; 60 g de beurre; 1 pincée de noix de muscade; sel (selon goût)

Hachis parmentier minceur

Les petits plats traditionnels sans les kilos qui vont avec, c'est possible avec ce hachis parmentier ! A consommer avec modération tout de même : bien qu'allégé, le hachis reste un plat calorique. Valeur calorique pour 1 personne : 400 kcal Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/hachis-parmentier-minceur-56270.aspx

Midi Public

Service: Plat principal

Préparation: 0 minutes

Coût par part: 1,46 €

Énergie: 658 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffez le four th.7 (220°C).
2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à l’eau salée pendant 30 min.
3. Pelez l’oignon et hachez-le. Faites-le fondre dans 10 g de beurre pendant 5 min.
4. Lavez et hachez le persil.
5. Dans une terrine, mélangez la viande hachée, l’oignon, le persil et l’oeuf. Salez et poivrez. Réservez.
6. Réduisez les pommes de terre en purée que vous assouplissez avec un peu d’eau de cuisson. Salez-la et poivrez-la. Ajoutez-y la noix de muscade. Incorporez le reste de beurre en noisettes, et remuez sans arrêt avec une cuillère en bois.
7. Étalez la moitié de la purée dans un plat beurré. Déposez dessus la farce de bœuf. Parsemez avec la moitié du fromage. Couvrez avec le reste de purée. Parsemez du gruyère restant, faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 30 min.
8. Servez avec une bonne salade verte d'endives.

Notes & Suggestions

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie 2 506.42 kJ / 599.06 kCal
Matières grasses 37.51 g dont saturés 11.35 g
Glucides 35.92 g dont sucres 2.15 g
Fibres 4.66 g
Protéines 27.46 g
Sodium 191.46