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Gratin léger aux poireaux et saumon

Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/gratin-leger-aux-poireaux-et-saumon-61766.aspx

Gratin Midi Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Énergie: 821 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
  • 2.   Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles. Faites-les fondre avec l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez le vin blanc dans la sauteuse, salez, poivrez et laissez mijotez 10 min à couvert.
  • 3.   Battez les oeufs avec la crème puis ajoutez la maïzena. Coupez le saumon en petits cubes.
  • 4.   Répartissez les poireaux et le saumon dans des ramequins individuels ou dans un plat à gratin. Versez la crème aux oeufs dessus. Enfournez environ 15 min.
  • 5.   Au moment de servir, ajoutez l'aneth ciselée.

Notes & Suggestions

  • Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
    Energie 2 496.15 kJ / 599.83 kCal
    Matières grasses 44.05 g dont saturés 6.58 g
    Glucides 12.28 g dont sucres 4.51 g
    Fibres 4.28 g
    Protéines 36.10 g
    Sodium 333.67 mg

Ingredients pour parts

  • 250 g de filet de saumon
  • 4 blanc de poireau
  • 2 c. à soupe de vin blanc
  • 2 oeufs
  • 1 crème liquide
  • 1 c. à café de Maïzena
  • 1 c. à soupe de aneth frais
  • 2 c. à soupe de huile d'olive
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    821 kcal
    41 %
  • Matières grasses
    64,81 g
    93 %
  • dont saturés
    27,45 g
    137 %
  • Glucides
    15,67 g
    6 %
  • dont sucres
    10,19 g
    11 %
  • Protéines
    37,52 g
    75 %
  • Fibres
    5,71 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.