Name: Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 chou-fleur; 0.5 Reblochon; 60 g de jambon blanc; 20 g de farine; 30 g de beurre; 40 cl de lait; 1 pincée de noix de muscade; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon

Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon Source : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/accompagnement/gratin-de-chou-fleur-au-jambon-et-au-reblochon-08443

Gratin Midi

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 1,35 €

Énergie: 367 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1. Détachez les bouquets de chou-fleur, rincez-les puis faites-les cuire 15 min à la vapeur.
2. 2. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Faites chauffer le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine en pluie et mélangez. Versez le lait et laissez épaissir sur feu doux sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
3. 3. Retirez la croûte du reblochon et coupez-le en lamelles. Détaillez le jambon en lanières. Disposez les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin, ajoutez le reblochon et le jambon et recouvrez avec la sauce béchamel.
4. 4. Enfournez et laissez gratiner 15 à 20 min. Servez bien chaud.
5. Astuce : Vous pouvez remplacer la moitié du jambon blanc par des lanières de jambon cru.
6. Auteur : Béatrice Vigot Lagandré

Notes & Suggestions

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie 1 620.35 kJ / 388.45 kCal
Matières grasses 24.12 g dont saturés 14.82 g
Glucides 21.06 g dont sucres 9.48 g
Fibres 5.32 g
Protéines 23.14 g
Sodium 582.00 mg