FRIJE

Instructions

• 1.   Préparez le Riz pour Sushis :
• 2.   Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau de rincage ne soit plus trouble. Laissez égoutter.
• 3.   Plongez le riz dans 1,5 fois son volume d'eau. A ébullition donnez un coup de spatule et laissez cuire 15 min à feux doux et à couvert.
• 4.   Laissez refroidir le riz quelques instants, et incorporez le sucre dissous au préalable dans le vinaigre de riz.
• 5.   Puis, préparez les rouleaux :
• 6.   Coupez en lamelles le saumon, le concombre, les avocats.
• 7.   Etalez une feuille de célophane sur le plan de travail.
• 8.   Humidifiez vos mains (avec du vinaigre de riz par exemple).
• 9.   Posez la feuille d'algue dans le sens de la largeur, et recouvrez-la d'une couche de riz. Laissez un ou deux centimètres non recouvert sur la largeur supérieure afin de pouvoir ensuite refermer aisément le rouleau.
• 10.   Placez dans le sens de la largeur une bande de saumon, une de concombre, une d'avocat. Saupoudrez de grains de sésame, et du persil haché.
• 11.   Enroulez l'algue en vous servant du célophane. Humidifiez la bande laissée libre pour une fermeture plus facile. Placez au frais.
• 12.   Reproduisez les mêmes opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.
• 13.   Avant de servir, découpez les rouleaux en lamelles de 2 à 3 cm.

Notes & Suggestions

• Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
  Energie 1 052.14 kJ / 252.77 kCal
  Matières grasses 14.72 g dont saturés 2.64 g
  Glucides 15.87 g dont sucres 1.04 g
  Fibres 3.30 g
  Protéines 13.74 g
  Sodium 839.16 mg

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