FRIJE

Name: Gratin de chou-fleur aux lardons, moutarde à l'ancienne et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 chou-fleur; 10 cl de lait; 20 cl de crème fraîche liquide; 150 g de lardon fumé; 80 g de parmesan râpé; 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 1 pincée de noix de muscade; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Gratin de chou-fleur aux lardons, moutarde à l'ancienne et parmesan

Découvrez cette recette de Gratin de chou-fleur aux lardons, moutarde à l'ancienne et parmesan. Un délicieux gratin qui change du classique "à la béchamel", relevé à la moutarde et à la saveur "fumée" grâce aux lardons qui ont infusés dans la sauce au parmesan.

Gratin Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 1,54 €

Énergie: 516 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Nettoyez le chou-fleur et détaillez-le en bouquets.
Faites-les cuire à l'eau salée une dizaine de minutes et égouttez bien.
2. Portez le lait et la crème à ébullition dans un poêlon, versez les lardons, la moitié du parmesan et coupez le feu.
Ajoutez la moutarde, salez très légèrement, poivrez et muscadez. Mélangez et laissez tiédir 15 minutes.
3. Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, versez la sauce et parsemez avec le restant de parmesan.
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes et servez aussitôt.