Name: Couscous light
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 navet; 1 courgette; 1 petit(e) pois chiches (conserve, poids égoutté); 2 oignon; 1 poivron; 2 tomate; 1 carotte; 2 blanc de poulet; 4 boulette; 1 pincée de cumin moulu; 1 pincée de paprika; 200 g de semoule pour couscous

Couscous light

Valeur calorique pour 1 personne: 303 kcal https://www.cuisineaz.com/recettes/couscous-light-58365.aspx

Midi Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 60 minutes

Coût par part: 1,66 €

Énergie: 453 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans une cocotte anti-adhésive, faites dorer le poulet dans un filet d'huile d'olive. 5 minute avant la fin de la cuisson, rajoutez les boulettes de viande et réservez.
2. Dans la même cocotte, faites revenir les légumes coupés en dés (sauf la tomate et la courgette).
3. Ajoutez les épices, le sel et le poivre. Quand les légumes sont dorés, ajoutez les tomates et la courgette.
4. Couvrez le tout d'eau et rajoutez le poulet et les boulettes. Couvrez et laissez le tout mijoter 3/4 d'heure.
5. Au dernier moment, préparez les graines de couscous (versez-les dans 1/4 de litre d'eau bouillante, laissez gonfler)
6. mélangez le tout et servez.

Notes & Suggestions

Energie 2 624.34 kJ / 626.24 kCal
Matières grasses 12.55 g dont saturés 0.97 g
Glucides 84.59 g dont sucres 11.00 g
Fibres 15.15 g
Protéines 44.33 g
Sodium 420.88 mg