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Cocotte de dinde aux navets caramélisés

Découvrez notre recette facile et rapide de Cocotte de veau aux navets caramélisés sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Midi Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 741 kcal / part

Instructions

  • 1.   Épluchez les navets et les pommes de terre. Mettez-les dans une sauteuse, recouvrez-les d’eau salée à hauteur, ajoutez 40 g beurre et le miel. Laissez cuire 5 min à couvert. Retirez le couvercle. Poursuivez la cuisson jusqu’à réduction du liquide puis tournez-les dans le fond de cuisson afin qu’ils caramélisent.
  • 2.   Salez et poivrez les morceaux de viande, puis farinez-les légèrement.
  • 3.   Chauffez 25 g de beurre et l’huile dans une sauteuse. Mettez la viande à dorer 10 min. Parsemez de thym effeuillé et réservez au chaud.
  • 4.   Versez le vin blanc dans la sauteuse. Faites bouillir et laissez réduire pendant 2 à 3 min en raclant les sucs de cuisson. Remettez les morceaux de viande et les navets dans la sauteuse et nappez-les de jus. Servez sans attendre.

Notes & Suggestions

  • Energie 2 230.49 kJ / 533.38 kCal
    Matières grasses 27.91 g dont saturés 9.50 g
    Glucides 11.39 g dont sucres 4.10 g
    Fibres 2.03 g
    Protéines 58.01 g
    Sodium 98.02 mg

Ingredients pour parts

  • 800 g de filet de dinde
  • 6 navet nouveau
  • 1 c. à soupe de miel
  • 65 g de beurre
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 3 feuille de thym frais
  • 1 c. à soupe de farine
  • 5 verre de vin blanc
  • 4 pommes de terre
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    741 kcal
    37 %
  • Matières grasses
    19,46 g
    28 %
  • dont saturés
    10,03 g
    50 %
  • Glucides
    44,41 g
    17 %
  • dont sucres
    10,78 g
    12 %
  • Protéines
    52,93 g
    106 %
  • Fibres
    3,52 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.