FRIJE

<< recettes

Quinoa gourmand a la carbonara

Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Énergie: 389 kcal / part

Instructions

  • 1.   Porter à ébullition 2 L d’eau salée, verser le quinoa et laisser cuire à feu doux 12 minutes. Égoutter
  • 2.   Pendant la cuisson du quinoa, faites revenir les lardons et les oignons 2 minutes dans une poêle avec une noix de beurre
  • 3.   Dans un saladier, battre le jaune d’œuf avec la crème fraîche puis verser ce mélange dans la poêle et assaisonner
  • 4.   Laisser chauffer quelques minutes
  • 5.   Verser le quinoa dans un plat, égrainer à la fourchette et servir napper de la préparation puis parsemer d’emmental râpé

Notes & Suggestions

  • Possibilité de faire revenir les lardons et l’oignon avec un brin de thym effeuillé pour parfumer le plat

Ingredients pour parts

  • 240 g de quinoa
  • 100 g de lardon fumé
  • 2 oignons
  • 20 g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 fromage râpé
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    389 kcal
    19 %
  • Matières grasses
    18,2 g
    26 %
  • dont saturés
    7,94 g
    40 %
  • Glucides
    38,94 g
    15 %
  • dont sucres
    3,2 g
    4 %
  • Protéines
    13,66 g
    27 %
  • Fibres
    5,22 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.