FRIJE

<< recettes

Crêpes IG bas à l'épeautre complet et à la vanille de Megalowfood

Pour entre 15 et 20 crêpes

IG bas Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 136 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mélanger le tout au blender environ 1 minute le temps de tout émulsionner.
  • 2.   Chauffer votre poêle à crêpes sur feu moyen-vif (sur le n°7 pour moi, il va jusqu'au 12)
  • 3.   Graisser très légèrement à l'huile de coco à l'aide d'un pinceau votre crêpière.
  • 4.   Faire cuire vos crêpes comme à l'habitude (quand les bords commencent à brunir vous pouvez retourner votre crêpes), lorsqu'elle est retournée ne pas la laisser trop longtemps, surveillez bien la cuisson.
  • 5.   Bon appétit !
  • 6.   Pour préparer votre poudre de noisettes : passez des noisettes entières à four chaud (environ 150°) jusqu'à ce que la coque se décolle. Attention ça crame très vite ! Surveillez bien.
  • 7.   Mettez les noix pelées (pour les peler, les frotter dans ses mains, la coque tombe en petits morceaux) dans un moulin à café ou mixeur puissant jusqu'à l'obtention d'une poudre fine, sans excès pour ne pas que la poudre se transforme en purée en rendant son huile.
  • 8.   Mélangez tous les ingrédients de la recette dans un blender jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
  • 9.   Conservez au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant 3 mois.

Ingredients pour parts

  • 250 g de farine d'épeautre complète (T130)
  • 50 g de sucre de coco
  • 3 oeufs
  • 500 ml de lait d'amande
  • 1 c. à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à soupe de eau de fleur d'oranger (facultatif)
  • 1 c. à café de huile de coco (facultatif)
  • Creme a la noisette :
  • 120 g de noisette en poudre
  • 50 g de cacao en poudre
  • 50 g de miel d'acacia
  • 50 g de sirop d'agave
  • 180 ml de lait d'amande
  • 1 c. à soupe de purée de noisette
  • 1 c. à soupe de purée d'amande

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    136 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    8,62 g
    12 %
  • dont saturés
    1,52 g
    8 %
  • Glucides
    10,18 g
    4 %
  • dont sucres
    8,84 g
    10 %
  • Protéines
    3,79 g
    8 %
  • Fibres
    2,02 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.