FRIJE

<< recettes

Gelée de pêche à l'hibiscus et à l'agar agar

Gelée de pêche à l'hibiscus et à l'agar agar

Public
Service: Dessert
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 3 minutes
Repos: 720 minutes
Énergie: 93 kcal / part

Instructions

  • 1.   1. Epluchez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Portez l’eau à ébullition dans une casserole. Eteignez le feu et ajoutez l’hibiscus et le jus du citron. Laissez infuser 5 min et filtrez. Ajoutez l’agar-agar et le miel, mélangez et portez à nouveau à ébullition 1 min.
  • 2.   2. Coulez une couche de gelée dans le fond d’un moule à cake de 24 cm. Laissez tièdir. Recouvrez d’une couche de fruits, nappez de gelée. Renouvellez l’opération juqu’à épuisement des ingrédients. Réservez 12 h au réfrigérateur. Démoulez la terrine et servez en tranches épaisses par exemple avec un coulis d’abricot et des biscuits croustillants.

Ingredients pour parts

  • 7 pêches
  • 1 pot de framboise
  • 1 litre de eau minérale
  • 4 g de agar agar
  • 1 citron
  • 1 c. à soupe de fleur d'hisbiscus
  • 2 c. à soupe de miel

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    93 kcal
    5 %
  • Matières grasses
    0,57 g
    1 %
  • dont saturés
    0,05 g
    0 %
  • Glucides
    19,78 g
    8 %
  • dont sucres
    18,27 g
    20 %
  • Protéines
    1,75 g
    3 %
  • Fibres
    2,8 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.