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Brioche du petit déjeuner (sans gluten)

Recette AFDIAG

Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril Sans Gluten Public
Service: P'tit-déj
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 90 minutes
Énergie: 343 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mélangez dans un grand saladier la farine SANS GLUTEN, une pincée de sel, les œufs, la levure de boulanger délayée dans le lait tiède, la margarine fondue et le sucre.
  • 2.   Travaillez la pâte à la spatule rapidement pendant 10 mn au batteur électrique.
  • 3.   Couvrez et laissez lever 30 mn environ dans une atmosphère chaude.
  • 4.   Retravaillez 10 mn rapidement, versez dans un moule à brioche,
  • 5.   laissez lever à nouveau 30 mn
  • 6.   Faites cuire 30 mn environ. th.6
  • 7.   Mangez froid.

Notes & Suggestions

  • 40 g de levure de boulanger fraîche ou 20 g de levure sèche

Ingredients pour parts

  • 250 g de farine mix pain SANS GLUTEN
  • 125 g de beurre
  • 60 ml de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 5 g de levure de boulanger déshydratée sans gluten
  • sel (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    343 kcal
    17 %
  • Matières grasses
    28,95 g
    41 %
  • dont saturés
    18,06 g
    90 %
  • Glucides
    16,12 g
    6 %
  • dont sucres
    16,05 g
    18 %
  • Protéines
    4,93 g
    10 %
  • Fibres
    0,01 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.