FRIJE

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Porc au caramel

Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Énergie: 742 kcal / part

Instructions

  • 1.   Faire dorer l'oignon avec la cassonade dans une cocotte en fonte
  • 2.   Ajouter le porc coupé en morceaux et les ventreches coupées en dés
  • 3.   Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant 15 minutes, si besoin rajouter un peu d'eau
  • 4.   Ajouter la sauce nuoc-mâm, un peu de sel et de poivre
  • 5.   Faire mijoter 15 minutes

Notes & Suggestions

  • Pour faire réchauffer le lendemain, encore meilleur, passer au four environ 15 minutes à 180° en surveillant le jus

Ingredients pour parts

  • 2 oignons
  • 120 g de cassonade
  • 1,2 kg de échine de porc
  • 2 tranche de ventrêche
  • 4 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    742 kcal
    37 %
  • Matières grasses
    42,34 g
    60 %
  • dont saturés
    16,31 g
    82 %
  • Glucides
    34,56 g
    13 %
  • dont sucres
    32,54 g
    36 %
  • Protéines
    56,03 g
    112 %
  • Fibres
    0,96 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.