Name: Hachis parmentier : la meilleure recette
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg de pomme de terre à chair ferme; 20 cl de lait; 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse; 50 g de beurre; 500 g de viande de boeuf hachée; 1 oignon; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 carotte; 25 g de beurre; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Hachis parmentier : la meilleure recette

Découvrez la recette du Hachis parmentier, un classique qui ravit tous les palais ! À base de pommes de terre et de viande hachée, il est facile et rapide à préparer. Complet, le hachis parmentier est idéal pour un repas entre amis ou en famille.

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Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 60 minutes

Coût par part: 1,11 €

Énergie: 476 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Hacher l'oignon, l'ail et l’échalote.
éplucher et couper la carotte en brunoise très fine.
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
2. Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée ou du lait (attention à surveiller car le lait risque de déborder quand il bout) environ 30 minutes.
3. Faire revenir 1 minute les carottes dans le beurre puis ajouter l'oignon, l'ail et l’échalote. Laisser encore 1 minute.
4. Rajouter la viande. Saler poivrer et laisser cuire 10 minutes en remuant.
5. Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse purée et y ajouter le beurre, le lait, la crème et bien saler. Mélanger rapidement.
6. Disposer la viande dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Terminer avec le fromage.
Passer au four très chaud 10 minutes et 2 minutes sous le gril.