FRIJE

Instructions

• 1.   Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 35 minutes, puis épluchez-les et passez-les au presse-purée.
  Faites chauffer le lait et versez-le sur la purée en mélangeant.
  Ajoutez le beurre en parcelles, salez, poivrez, mélangez bien et réservez au chaud.
• 2.   Pelez et hachez finement les oignons.
  Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons hachés en remuant.
  Ajoutez la viande de boeuf hachée et poursuivez la cuisson 5 minutes, en remuant.
  Salez et poivrez.
• 3.   Préchauffez le four à 240 °C.
  Huilez légèrement un plat à gratin.
  Répartissez la viande de boeuf aux oignons au fond du plat et recouvrez-la de purée.
• 4.   Parsemez de gruyère râpé et de chapelure, enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le hachis soit doré.
• 5.   Servez le hachis Parmentier dès la sortie du four avec une salade verte.

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