FRIJE

Name: Moussaka version légère et rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 aubergine; 125 g de viande de boeuf hachée; 150 g de pulpe de tomates; 0.25 oignon; 0.25 gousse d'ail; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de herbe de Provence

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Moussaka version légère et rapide

Pour une version encore plus express pensez au aubergines grillées surgelées !

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 1,25 €

Énergie: 285 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Couper en deux les aubergines, les tailler légèrement puis les mettre à cuire (ou à décongeler, selon) au four à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.
2. Pendant ce temps, peler et émincer l’ail et l’oignon. Les faire revenir 1 minute à la poêle dans l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, poursuivre la cuisson 2 minutes à feu vif. Saupoudrer les épices, mélanger. Ajouter la pulpe de tomates, saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
3. Dans un plat à four pas trop grand, verser la moitié de la sauce, étaler la moitié de la pulpe d’aubergine, verser le reste de la sauce, répartir le reste des aubergines.
Pour les gourmands, rajouter un peu d’emmental râpé sur le dessus avant d’enfourner afin de créer une fine croûte de fromage
4. Enfourner pendant 20/30 minutes.