Name: Lentilles et saucisses de Montbelliard
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g de lentille en boîte; 200 g de lentille sèche (facultatif); 2 oignon; 2 carotte; 2 saucisse fumée; 1 feuille de feuille de laurier; 1 ail (facultatif); 1 c. à café de vinaigre balsamique; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Lentilles et saucisses de Montbelliard

Ne pas égoutter les lentilles et servir avec un écumoire. Les restes feront une soupe délicieuse le lendemain !

Rapide & facile

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 1,40 €

Énergie: 885 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire suer l'oignon grossièrement coupé dans une casserole. (Ajoutez de l’ail et/ou du gingembre, mais pas trop… sinon leur goût pourrait distraire).
Ajouter les carottes en rondelles ou en cube.
Ajoutez le vinaigre balsamique et la feuille de laurier.
2. Pour les lentilles sèches :
Rincer les lentilles et les ajouter aux oignons/carottes puis couvrir d'eau et porter à ébullition.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres. (le liquide devraient avoir été absorbé)

Pour les lentilles en conserve :
Couvrir les carottes/oignons avec un peu d'eau et porter à ébullition.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres, (le liquide devrait avoir été absorbé).
Ajouter la conserve de lentilles et laisser réchauffer quelques minutes à feu doux.
3. Ajouter les saucisses (coupées en rondelle elle parfumeront d'avantage le plat), saler et poivrer. Laisser réchauffer quelques minutes à feu doux.
Servir accompagné d'une salade (de chou par exemple)