FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez le four à 240°C (th. 8). Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
• 2.   Remplissez une casserole d’eau et faites la chauffer. Plongez-y dans l’eau bouillante les gousses d’ail entières et non épluchées pendant 2 min puis égouttez-les.
• 3.   Ensuite, placez le gigot d’agneau dans un grand plat. Badigeonnez-le de beurre ramolli et arrosez-le d’huile d’olive. Salez, poivrez et parsemez de feuilles de laurier et de thym ou romarin effeuillé.
• 4.   Versez 20 cl d’eau dans le fond du plat et ajoutez les gousses d’ail blanchies.
• 5.   Faites cuire le gigot d’agneau au four, en comptant 15 min par 500g. Arrosez-le régulièrement de son jus de cuisson pour rendre la viande plus tendre.
• 6.   Avant de servir, laissez reposer le gigot pendant 10 min dans le four éteint.

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