Voici un véritable bouquet de saveurs : l'amertume de la roquette, le fumé de la pancetta et la douceur des pignons... Les pâtes sont une source inépuisable d'inspiration.
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Penne à la roquette, pignons et pancetta
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Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Énergie: 529 kcal / part
Instructions
- 1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Laver et essorer la roquette. Couper la pancetta en fines lamelles.
- 2. Lorsque l'ébullition est atteinte, jeter le pares dans l'eau et les laisser cuire 10 minutes. Pendant ce temps, faire griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive.
- 3. Retirer les pignons et les réserver. Dans la même poêle, faire griller la pancetta jusqu'à ce qu'elle se recroqueville et devienne craquante.
- 4. Egoutter soigneusement les pâtes et les verser dans un plat creux, chaud si possible. Ajouter l'huile et la roquette. Saler, poivrer et mélanger bien le tout.
- 5. Parsemer sur le dessus du plat les pignons et la lamelles de pancetta. Mélanger l'ensemble des ingrédients et servir immédiatement.
Notes & Suggestions
- Servir avec du parmesan et une assiette de charcuterie ou de fromages italiens.
Ingredients pour parts
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400 g de penne -
200 g de roquette -
8 tranche de pancetta -
4 c. à soupe de huile d'olive -
4 c. à soupe de pignon de pin -
1 sel et poivre
Notes
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Informations nutritionelles *
Attention: données nutritionnelles incomplètes. Certains ingrédients n'ont pas été pris en compte en raison de données manquantes. Vérifier la liste des ingrédients pour identifier les éléments manquants.
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Par personne% AJR
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Valeur énergétique529 kcal26 %
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Matières grasses21,31 g30 %
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dont saturés2,96 g15 %
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Glucides67,39 g26 %
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dont sucres3,59 g4 %
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Protéines13,96 g28 %
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Fibres4,66 g?
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Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.