FRIJE

Name: Salade de thon, tomates, oeufs durs et haricots verts
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 salade verte; 4 tomate; 4 oeuf; 1 thon au naturel (en boîte, poids égoutté); 150 g de haricot vert; 12 olive noire; 1 c. à soupe de vinaigre; 1 c. à soupe de huile; 1 c. à café de moutarde; 1 c. à soupe de eau; 1 pincée de sel et poivre

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Salade de thon, tomates, oeufs durs et haricots verts

Low carb Salade

Service: Entrée

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 1,18 €

Énergie: 207 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites cuire les oeufs pendant 10 min dans l'eau bouillante. Une fois cuits, retirez-les et passez-les sous l’eau froide. Réservez. Versez un fond d’eau dans une cocotte et portez-la à ébullition. Disposez les haricots verts dans le panier de la cocotte, couvrez et laissez chauffer environ 10 min.
2. Pendant ce temps, égouttez le thon et émiettez-le. Lavez la salade et essorez-la. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Reprenez les oeufs durs et écaillez-les. Coupez-les en quartiers. Dans un saladier, mélangez la salade, les haricots verts, les tomates et les œufs durs. Déposez quelques olives noires.
3. Préparez la vinaigrette allégée. Dans un ramequin, mélangez le sel et le vinaigre. Ajoutez la moutarde, l’eau et l’huile en fouettant à la fourchette puis poivrez à votre convenance. Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez y ajouter 1 à 2 c. à café de fromage blanc 0% de MG. Versez l’assaisonnement sur la salade et servez.