FRIJE

Name: La super poêlée provençale de Lulu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 oignon; 2 gousse d'ail; 500 g de courgette; 1 aubergine; 100 g de olive noire; 170 g de champignon; 10 tomate séchée; 1 c. à soupe de herbe de Provence; 1 c. à soupe de huile d'olive; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1 verre de bouillon de poule

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La super poêlée provençale de Lulu

Low carb Public

Service: Accompagnement

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,58 €

Énergie: 135 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire revenir l'oignon coupé en rondelles et l'ail émincé dans de l'huile d'olive dans une grande sauteuse.
2. Couper les courgettes en rondelles et l'aubergine en dés. Les ajouter avec les champignons, les olives, les tomates et les herbes dans la sauteuse.
3. Ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre. Laisser cuire 5 minutes à feu fort.
4. Mouiller avec le bouillon dilué dans un verre d'eau. Laisser fondre à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien moelleux.