FRIJE

Name: Jardinière de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de lardon; 1 oignon; 4 pomme de terre; 6 carotte; 300 g de haricot vert; 200 g de petit pois; 1 gousse d'ail; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 1 cube de bouillon de légumes; 1 c. à soupe de huile; 30 g de beurre

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Jardinière de légumes

Public

Service: Accompagnement

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,95 €

Énergie: 502 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Eplucher et couper les pommes de terres en 4, les carottes en tronçons de 1 cm.
2. Dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon émincé ainsi que 2 gousses d'ails (si vous aimez l'ail) avec les lardons dans un fond d'huile tournesol ou d'olive.
3. Ensuite, une fois que ces légumes sont un peu cuits, ajouter les pommes de terre, les carottes, les haricots verts. Faire de nouveau revenir un peu, saler et poivrer. Puis couvrir de moitié d'eau en ajoutant le concentré de tomates, le cube de bouillon émietté et le beurre.
4. Fermer la cocotte et laisser cuire environ 15 à 20 min à partir du moment où la cocotte chuchote.
5. En fin de cuisson, ouvrir la cocotte et rajouter les petits pois et laisser cuire encore 5 minutes sans couvercle.

Notes & Suggestions

C'est une recette facile et pratique pour les mamans ainsi qu'un plat unique pour l'hiver et pas cher à réaliser.
Avec ou sans lardons ou des chipolatas coupées en rondelles.
sans le concentré de tomates et le cube de bouillon, c'est aussi bon.