Name: Boulettes de porc à la sauce aigre douce au companion
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de échine de porc; 1 jaune d'oeuf; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 gingembre frais; 5 brin de ciboulette; 1 pincée de sel; 250 g de ananas au sirop en boîte (poids égoutté); 75 g de ketchup; 30 g de cassonade; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; 2 c. à soupe de sauce soja

Boulettes de porc à la sauce aigre douce au companion

Recette tirée du site 750g. Facile à préparer, ces boulettes vont faire l'unanimité.

Companion Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 1,67 €

Énergie: 368 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Éplucher l'oignon et l'ail.
2. Dans le robot muni du couteau ultrabalde ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et mixer 15 secondes, vitesse 12 et réserver.
3. Couper la viande en gros cubes et mixer à l'aide du couteau ultrablade 15 secondes, vitesse 12.
4. Ajouter le mélange précédent, le jaune d'œuf, une pincée de sel et mixer 10 secondes vitesse 12.
5. Confectionner des boulettes de la taille d'une grosse noix et les disposer dans le panier vapeur du robot.
6. Insérer le panier dans le robot et programmer la fonction vapeur pendant 20 minutes.Après cuisson, sortir le panier et réserver.
7. Laver le bol du robot.Placer tous les ingrédients de la sauce dans le bol du robot équipé du couteau pétrir/concasser et lancer le programme sauce, vitesse 5 sans le bouchon
8. Remplacer le couteau par le mélangeur, ajouter délicatement les boulettes et programmer vitesse 1, 100°C pour 5 minutes.Servir aussitôt parsemer de ciboulette ciselée.