1. Faites cuire les oeufs 10 minutes puis écalez-les et coupez-les en deux.
2. Coupez le jambon en lamelles.
3. Coupez l'oignon en rondelles et défaites les cercles.
4. Coupez les champignons en lamelles.
5. Coupez les tomates en deux.
6. Epluchez et coupez la carottes en lamelles.
7. Epluchez et coupez la pomme en dés.
8. Lavez et essorez la salade.
9. Déposez les légumes et la pomme dans un grand saladier, ajoutez le jambon et les noix.
10. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, de noix et le vinaigre, salez et poivrez.
11. Versez la vinaigrette dans le saladier, remuez puis ajoutez les oeufs avant de servir.