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Velouté de châtaignes au foie gras au Companion

Companion Public
Service: Entrée
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 19 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pour la bonne réalisation de votre recette et une bonne utilisation de votre robot cuiseur, nous vous recommandons d'intégrer dans le bol de votre robot les aliments solides en premier et d'ajouter le liquide ensuite sans dépasser la limite max autorisé gravé à l'intérieur du bol. Pour un résultat parfait, utilisez l'accessoire Couteau hachoir "Ultrablade"
  • 2.   Épluchez les légumes et coupez-les grossièrement.
  • 3.   Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Ajoutez le cube de bouillon, les châtaignes et 1,5 L d'eau. Lancez le programme soupe P1.
  • 4.   Coupez le foie gras en cubes.
  • 5.   À la fin du programme, ajoutez le foie gras et mixez en vitesse 12 pendant 1 min.
  • 6.   Servez chaud.

Notes & Suggestions

  • Vous pouvez ajouter 1 c. à c. d’huile de truffe au moment de servir.

Ingredients pour parts

  • 600 g de châtaignes surgelées
  • 40 g de céleri-rave
  • 40 g de blanc de poireau
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 120 g de foie gras mi-cuit
  • 1,5 litre de eau

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    19 kcal
    1 %
  • Matières grasses
    0,31 g
    0 %
  • dont saturés
    0,17 g
    1 %
  • Glucides
    2,67 g
    1 %
  • dont sucres
    0,91 g
    1 %
  • Protéines
    0,78 g
    2 %
  • Fibres
    0,98 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.