FRIJE

<< recettes

Tajine de légumes au Companion

Companion Public
Service: Accompagnement
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Énergie: 135 kcal / part

Instructions

  • 1.   Épluchez l’oignon rouge et coupez-le grossièrement. Lavez le poivron, épépinez-le, puis coupez-le en morceaux. Dans le bol du robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez l’oignon et le poivron, puis mixez en vitesse 11 pendant 15 s.
  • 2.   Remplacez le couteau par le mélangeur. Écrasez les gousses d’ail avec la lame d’un couteau. Mettez-les dans le robot avec l’huile d’olive et lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 4 min.
  • 3.   Coupez les courgettes, le fenouil et les tomates en morceaux. Ajoutez le bouillon, les épices et les légumes dans le robot, salez et poivrez. Lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 40 min.
  • 4.   Servez chaud ou froid parsemé de coriandre ciselée.

Notes & Suggestions

  • Remplacez le fenouil et les courgettes par des panais, des carottes et du potiron.

Ingredients pour parts

  • 80 g de oignon rouge
  • 100 g de poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de huile d'olive
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 250 g de courgette
  • 250 g de fenouil
  • 300 g de tomate
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • ½ bouquet de coriandre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    135 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    9,66 g
    14 %
  • dont saturés
    1,55 g
    8 %
  • Glucides
    6,99 g
    3 %
  • dont sucres
    5,34 g
    6 %
  • Protéines
    2,38 g
    5 %
  • Fibres
    3,94 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.