FRIJE

Name: Couscous de légumes au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g de semoule; 100 g de oignon rouge; 1 gousse d'ail; 15 cl de huile d'olive; 1 c. à soupe de ras el-hanout; 300 g de carotte; 300 g de navet; 50 g de céleri-branche; 60 cl de bouillon de poule; 1 feuille de laurier; 1 c. à café de concentré de tomate; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

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Couscous de légumes au Companion

Companion Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 45 minutes

Énergie: 652 kcal / part

Instructions

1. Préparez la semoule comme indiqué sur l’emballage. Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement. Mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10 s. Si nécessaire, ramenez l’oignon au milieu avec l’aide d’une spatule et mixez à nouveau 10 s.
2. Remplacez le couteau par le mélangeur. Écrasez la gousse d’ail avec la lame d’un couteau. Mettez-la dans le robot avec l’huile d’olive, le ras-el-hanout et le laurier. Lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 4 min.
3. Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. À la fin du programme, ajoutez le bouillon, le concentré de tomates et les légumes. Salez et poivrez, puis lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 40 min.
4. Servez chaud avec la semoule.