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Saint-Jacques aux poireaux au Companion

Companion Public
Service: Plat principal
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Énergie: 137 kcal / part

Instructions

  • 1.   Coupez très finement les blancs de poireaux. Versez 0,7L d’eau dans la cuve du robot. Mettez le panier dans le robot, déposez-y les poireaux puis déposez par dessus les Saint-Jacques. Arrosez de vermouth et lancez le Programme Vapeur P1 pour 15 minutes.
  • 2.   À la fin de la cuisson, salez et poivrez, puis dégustez aussitôt.

Notes & Suggestions

  • Gardez le corail des Saint-Jacques pour en faire une sauce.
  • Remplacez le vermouth par de la crème légère accompagnée d’une pointe de curry.

Ingredients pour parts

  • 250 g de noix de saint jacques
  • 200 g de blanc de poireau
  • 5 cl de vermouth (Noilly Prat)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    137 kcal
    7 %
  • Matières grasses
    1,31 g
    2 %
  • dont saturés
    0,17 g
    1 %
  • Glucides
    6,37 g
    2 %
  • dont sucres
    3,15 g
    4 %
  • Protéines
    23,88 g
    48 %
  • Fibres
    2,29 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.