FRIJE

Name: Pâte au saumon et tzatziki
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 125 g de pâtes diverses; 2 pavé de saumon; 200 g de gruyère râpé; 2 pincée de persil; 1 citron; 3 c. à soupe de huile d'olive; 1 pincée de sel et poivre

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Pâte au saumon et tzatziki

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 12 minutes

Coût par part: 3,81 €

Énergie: 1106 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faites cuire les pâtes courtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet. Elles doivent être al dente.
2. Pendant ce temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d’olive dans une poêle
3. Faites-y cuire les pavés de saumon, côté peau vers le dessous, environ 7 minutes de chaque côté. Salez légèrement et poivrez, puis retirez du feu. Réservez de côté.
4. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire, puis versez-les dans un récipient et laissez-les tiédir.
5. Retirez la peau et les arêtes des pavés de saumon cuits puis hachez-les grossièrement. Ajoutez-les aux pâtes cuites dans le récipient.
6. Coupez en deux le citron jaune et pressez-le afin de récupérer son jus. Retirez-y les pépins si besoin. Prélevez ensuite les zestes du citron et râpez-les.
7. Nettoyez et épongez le persil frais puis hachez-le finement.
8. Incorporez le les zestes râpés et le jus du citron et le persil haché aux pâtes au saumon. Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts, puis mélangez bien le tout.
9. Servez ces pâtes au saumon