FRIJE

Instructions

• 1.   Faites cuire les nouilles asiatiques.
• 2.   Rincez et effeuillez la coriandre.
  Coupez le citron en quartiers.
• 3.   Lavez les oignons avec leur tiges, taillez-les en tronçons, émincez-les dans la longueur.
  Pelez et hachez l'ail.
• 4.   Faites chauffer un wok (ou poêle profonde) avec l'huile.
  Ajoutez l'ail, les cacahuètes écrasées et les oignons émincés.
  Laissez-les cuire 5 à 6 min sur feu vif, en remuant constamment.
• 5.   Ajoutez les crevettes et les nouilles égouttées.
  Remuez 3 min à feu vif.
  Incorporez l'oeuf battu et une pincée de sucre
• 6.   Cuisez 2 minutes tout en mélangeant.
• 7.   Pour servir : arrosez avec le nuoc-mâm, ajoutez un peu de poudre de chili, la coriandre effeuillée et les quartiers de citron.
  Mélangez et servez chaud.

Notes & Suggestions

• Possibilité de faire avec de petits oignons à la place des oignons nouveaux.
  Recette originale avec des nouilles de riz plates, à faire tremper 30 min dans un récipient d'eau tiède.

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