FRIJE

Name: Brochettes de dinde aux oignons nouveaux et riz.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g de escalope de dinde; 1 botte de oignon nouveau; 2 échalote; 20 g de beurre; 15 cl de vin blanc sec; 20 cl de crème liquide; 6 brin de estragon frais; 1 c. à soupe de huile d'olive; 1 sel et poivre

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Brochettes de dinde aux oignons nouveaux et riz.

Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 1,97 €

Énergie: 392 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Taillez en lanières les escalopes de dinde.
2. Piquez sur des brochettes les lanières d'escalope en alternant avec une botte d'oignons nouveaux coupés en quatre dans la longueur et en tronçons.
3. Poêlez les brochettes 10 min dans l'huile d'olive, en tournant souvent.
4. Faites cuire le riz
5. Retirez-les de la poêle.
Faites-y revenir 2 échalotes ciselées dans 20 g de beurre, sans coloration.
6. Versez le vin blanc sec, faites bouillir jusqu'à évaporation du liquide.
7. Ajoutez la crème liquide et les feuilles d'estragon ciselées.
8. Donnez une ébullition, salez et poivrez.
9. Servez les brochettes avec la sauce et du riz.