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Poivrons farcis

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Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 50 minutes
Énergie: 262 kcal / part

Instructions

  • 1.   Préchauffez le four à 210 ° (th 7)
  • 2.   Lavez les poivrons et coupez)les en deux.
    Ôtez les graines et les membranes blanches.
    Saupoudez-les de sel.
  • 3.   Pelez les tomates et coupez-les en dés.
    Lavez et ciselez le persil et le basilic.
    Coupez le chèvre en dés.
  • 4.   Rincez le quinoa et déposez-le dans une casserole.
    Recouvrez-le d'eau froide (1 fois et demis le volume de quinoa).
    Portez à ébullition puis faites cuire 15 minutes environ à feu doux.
    Salez et laissez reposer 10 minutes à couvert.

    (ou cuire le quinoa selon le mode de cuisson sur le paquet)
  • 5.   Dans un saladier, mélangez le quinoa avec les dés de chèvre et de tomates et les herbes ciselées.
    Salez modérément et poivrez.
  • 6.   Garnissez l'intérieur des poivrons avec le mélange de quinoa.
    Saupoudrez de chapelure et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
    Enfournez et faites cuire 35 minutes.

Notes & Suggestions

  • Remplacez les poivrons par des courgettes rondes ou des tomates à chaire ferme.
  • Vous pouvez accompagner ce plat d'un peu de coulis de tomates.

Ingredients pour parts

  • 4 poivrons rouges
  • 2 tomates
  • 120 g de quinoa
  • 120 g de fromage de chèvre frais
  • ½ bouquet de persil plat frais
  • ½ bouquet de basilic frais
  • 3 c. à soupe de chapelure
  • 1 huile d'olive
  • 1 sel et poivre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    262 kcal
    13 %
  • Matières grasses
    7,26 g
    10 %
  • dont saturés
    3,81 g
    19 %
  • Glucides
    30,36 g
    12 %
  • dont sucres
    8,2 g
    9 %
  • Protéines
    10,36 g
    21 %
  • Fibres
    6,96 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.