FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez le four à 210 ° (th 7)
• 2.   Lavez les poivrons et coupez)les en deux.
  Ôtez les graines et les membranes blanches.
  Saupoudez-les de sel.
• 3.   Pelez les tomates et coupez-les en dés.
  Lavez et ciselez le persil et le basilic.
  Coupez le chèvre en dés.
• 4.   Rincez le quinoa et déposez-le dans une casserole.
  Recouvrez-le d'eau froide (1 fois et demis le volume de quinoa).
  Portez à ébullition puis faites cuire 15 minutes environ à feu doux.
  Salez et laissez reposer 10 minutes à couvert.
  
  (ou cuire le quinoa selon le mode de cuisson sur le paquet)
• 5.   Dans un saladier, mélangez le quinoa avec les dés de chèvre et de tomates et les herbes ciselées.
  Salez modérément et poivrez.
• 6.   Garnissez l'intérieur des poivrons avec le mélange de quinoa.
  Saupoudrez de chapelure et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  Enfournez et faites cuire 35 minutes.

Notes & Suggestions

• Remplacez les poivrons par des courgettes rondes ou des tomates à chaire ferme.
• Vous pouvez accompagner ce plat d'un peu de coulis de tomates.

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