FRIJE

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Brioche au Companion

Companion Public
Service: Goûter
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 369 kcal / part

Instructions

  • 1.   Diluez la levure dans le lait. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez ce mélange. Ajoutez les œufs, la farine, le sucre, le sel et le beurre. Lancez le programme pâte P2 en laissant le bouchon.
  • 2.   À la fin du programme, mettez la pâte dans un saladier et couvrez de film alimentaire. Mettez au réfrigérateur pendant 2 h. Couvrez une plaque de papier cuisson. Sortez la pâte et incorporez-y les pralines. Formez une boule, déposez-la sur la plaque et recouvrez d’un torchon. Laissez pousser pendant 2 h à température ambiante, à l’abri des courants d’air. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Quand le four est chaud, enfournez et faites cuire pendant 30 min.

Notes & Suggestions

  • Avant de l’enfourner, vous pouvez la dorer au jaune d’œuf.

Ingredients pour parts

  • 3 c. à soupe de lait demi-écrémé
  • 14 g de levure de boulanger déshydratée
  • 2 oeufs
  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 80 g de beurre
  • 100 g de pralines roses

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    369 kcal
    18 %
  • Matières grasses
    15,54 g
    22 %
  • dont saturés
    9,38 g
    47 %
  • Glucides
    45,05 g
    17 %
  • dont sucres
    11,43 g
    13 %
  • Protéines
    10,57 g
    21 %
  • Fibres
    2,38 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.