FRIJE

Instructions

• 1.   Pressez le citron vert. Mettez la cuve du robot dans le congélateur pendant 5 min. Dans le robot bien froid muni du batteur, versez la crème liquide. Faites fonctionner en vitesse 7 pendant 2 min 30. Versez la crème fouettée dans un saladier.
• 2.   Remplacez le batteur par le couteau hachoir ultrablade. Mettez le saumon fumé, le mascarpone et le jus de citron vert dans le robot. Mixez en vitesse 12 pendant 30 s. À l’aide d’une spatule, rabattez la mousse vers le centre et mixez à nouveau en vitesse 12 pendant 30 s.
• 3.   Retirez l’accessoire et ajoutez délicatement la crème fouettée. Mélangez à l’aide d’une spatule. Répartissez la préparation dans des verrines et conservez-les au réfrigérateur. Servez frais parsemé de ciboulette ciselée.

Notes & Suggestions

• Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée ou du haddock.

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