FRIJE

Instructions

• 1.   Faites chauffer une grande casserole d'eau salée. Portez à ébullition et jetez-y les pâtes. Faites-les cuire al dente.
• 2.   Pendant ce temps, décortiquez les crevettes (possibilité de les couper en deux pour qu'elles se mélangent plus facilement aux pâtes). Dans une sauteuse, mettez une cuillerée de curry. Quand le curry commence à chauffer, versez le lait de coco.
• 3.   Laissez frémir 2 minutes à feu vif, ajoutez les crevettes, mélangez délicatement, retirez du feu et couvrez.
• 4.   Lavez et ciselez les feuilles de coriandres.
  Concassez les noix de cajou.
• 5.   Egouttez soigneusement les pâtes, versez-les dans la sauteuse. Ajoutez la coriandre ciselée, salez et poivrez.
• 6.   Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses, saupoudrez de miettes de noix de cajou et servez aussitôt.

Notes & Suggestions

• La coriandre est optionnelle, ainsi que les noix de cajou.
• Possibilité de servir avec des quartiers de citron vert.

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