FRIJE

<< recettes

Sauce satay (Thaïlande)

Thaïlandais Public
Service: Autre
Préparation: 60 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 572 kcal / part

Instructions

  • 1.   chauffer l'huile dans le wok et faire sauter les cacahètes en remuant jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir. Les enlever, les égoutter sur du papier absorbant. Les mettre dans un robot de cuisine avec les piments, l'ail, l'oignon, le sel, le jus de citron, et mixer jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
  • 2.   Enlever l'huile utilisée, en remettre 3 autres cuillères dans le wok. Ajouter la pâte de cacahuètes et cuire une minute en remuant bien. Ajouter l'eau, le sucre roux et la pâte de crevettes, puis bien remuer. Faire mijoter doucement en remuant toujours jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • 3.   La sauce satay non utilisée se conserve, couverte, au réfrigérateur.

Ingredients pour parts

  • 300 ml de huile d'arachide
  • 125 g de cacahuète
  • 6 piments
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron
  • 250 ml de eau
  • 3 c. à soupe de sucre roux
  • 1 c. à café de crevette décortiquée cuite

Questions

  • Bonjour les cacahuètes doivent etre salees ou non salées ? Rayon apéritif ?
    Aucune réponse

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    572 kcal
    29 %
  • Matières grasses
    55,89 g
    80 %
  • dont saturés
    9,17 g
    46 %
  • Glucides
    12,38 g
    5 %
  • dont sucres
    9,13 g
    10 %
  • Protéines
    5,58 g
    11 %
  • Fibres
    2,67 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.