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Boeuf au satay (Thaïlande)

Recette de la sauce satay à part

Thaïlandais Public
Service: Plat principal
Préparation: 60 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 333 kcal / part

Instructions

  • 1.   Couper le filet en tranches minces. Mélanger la sauce soja, l'ail, l'huile de sésame, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, sel, poivre.
  • 2.   Ajouter les tranches de boeuf à cette marinade en remuant et laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
  • 3.   Chauffer le wok, y verser le reste d'huile. Ajouter le boeuf égoutté et faire sauter en remuant pendant 2 à 3 minutes.
  • 4.   Retirer le boeuf du wok et ajouter les oignons. Faire revenir en remuant pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
  • 5.   Ajouter les trois sauces et le bouillon, puis remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
  • 6.   Remettre le boeuf dans la sauce et faire sauter en remuant pour l'enrober de sauce. Couvrir le wok avec un couvercle et cuire encore 1 à 2 minutes à feu moyen. Parsemer de coriandre avant de servir.

Ingredients pour parts

  • 1 kg de viande de boeuf
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café de huile de sésame
  • 3 c. à soupe de huile
  • 2 oignons
  • 1 c. à soupe de sauce Satay
  • 1 c. à soupe de sauce d'huître
  • 1 c. à café de piment en poudre
  • 3 c. à soupe de bouillon de viande
  • 1 botte de coriandre fraîche

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    333 kcal
    17 %
  • Matières grasses
    19,01 g
    27 %
  • dont saturés
    5,47 g
    27 %
  • Glucides
    3,07 g
    1 %
  • dont sucres
    2 g
    2 %
  • Protéines
    36,52 g
    73 %
  • Fibres
    1,16 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.