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Curry de lotte au lait de coco

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Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Énergie: 124 kcal / part

Instructions

  • 1.   Lavez les poivrons et les tomates. Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles.
  • 2.   Dans une sauteuse anti-adhésive (si on ne veut pas mettre d'huile) ou un wok, mettez les poivrons et les tomates, faites réduire sur feu moyen puis doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.
  • 3.   Versez le lait de coco, délayez le curry et le sucre dans la sauteuse et faites chauffer doucement sans faire bouillir.
  • 4.   Coupez la lotte en cubes et versez dans le mélange lait de coco au curry - fondue de poivrons et de tomates. Salez et poivrez.
  • 5.   Faites cuire environ 15 à 20 minutes à feu moyen. Servez avec du riz basmati ou du riz gluant.

Ingredients pour parts

  • 1,8 kg de lotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 6 tomates
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 c. à soupe de pâte de curry
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sucre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    124 kcal
    6 %
  • Matières grasses
    9,53 g
    14 %
  • dont saturés
    8,38 g
    42 %
  • Glucides
    5,92 g
    2 %
  • dont sucres
    5,01 g
    6 %
  • Protéines
    1,97 g
    4 %
  • Fibres
    2,35 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.