FRIJE

Name: Bibimbap coréen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g de riz thaï; 2 carotte; 2 courgette; 200 g de pousse de soja; 200 g de champignon de Paris; 200 g de pousse d'épinard; 2 gousse d'ail; 1 gingembre frais; 500 g de viande de boeuf; 6 oeuf; 3 c. à soupe de sauce soja; 3 c. à soupe de huile de tournesol; 4 c. à soupe de sucre roux; 4 c. à soupe de vinaigre de riz; 4 c. à soupe de huile de sésame

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Bibimbap coréen

Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 2,53 €

Énergie: 614 kcal / part

Instructions

1. Commencer par faire cuire le riz comme indiqué sur le sachet.
2. Préparer la sauce.
3. Pour cela, mélanger le sucre, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, l'ail que vous aurez écrasé et un petit morceau de gingembre découpé en petits morceaux.
4. Couper le boeuf en très fines lamelles, placer les dans la sauce et mettre au frais.
5. Couper les carottes et courgettes en fines lamelles. Émincer les champignons.
6. Dans une grande poêle ou un grand wok, faire revenir les légumes avec un peu d'huile de tournesol et un peu de sauce soja.
7. Faire cuire 2 minutes le boeuf dans un peu d'huile bien chaude.
8. Ensuite, faire cuire les oeufs (oeufs au plat)
9. Dresser l'ensemble dans des grands bols avec du riz au fond, des légumes autour, et la viande et/ou le riz au milieu.