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Soupe de champignons et gruau

Une des soupes qui vous chaufferent la soirée d'hiver

Soupe Public
Service: Entrée
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 513 kcal / part

Instructions

  • 1.   Prepa:
    Nettoyer les champignons divers et
    Couper les En petit cubes
    Couper les oignons en fines tranches
    Couper les gousses d'ail en tranches fines
    Couper les feuilles de sauge
    tres fin
    Dans une Marmite faire sauter les oignons avec l'huile et le beurre jusqu'à transparence puis ajouter les champignons quelque minutes sur grand feu.
    Cuisson :
    On ajoute l'ail ,la sauge ,le vin puis on apporte a ébullition, on ajoute le bouillon, sel et poivre, le gruau et on termine le tout après une cuisson de 30minutes à feu bas 🔥

Ingredients pour parts

  • 600 g de champignon forestier
  • 50 g de beurre
  • ¼ verre de huile d'olive
  • 3 oignons
  • ½ litre de vin blanc
  • 1 verre de gruau
  • 1,5 litre de bouillon de poulet
  • 5 gousses d'ail
  • 3 feuille de sauge fraîche
  • 3 pincée de sel et poivre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    513 kcal
    26 %
  • Matières grasses
    30,53 g
    44 %
  • dont saturés
    12,13 g
    61 %
  • Glucides
    18,91 g
    7 %
  • dont sucres
    12,06 g
    13 %
  • Protéines
    9,56 g
    19 %
  • Fibres
    5,72 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.