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Pâtes à la carbonara

Italien Lardons
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Coût par part: 0,78 €
Énergie: 794 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
  • 2.   Émincer les oignons.
    Préparer dans un saladier la crème fraîche, les jaunes d’œuf, le sel, le poivre et mélanger.
  • 3.   Faire revenir les oignons à la poêle. Dès qu'ils ont bien dorés, y ajouter les lardons.
  • 4.   Retirer les lardons du feu dès qu'ils sont dorés et les ajouter à la crème.
  • 5.   Une fois les pâtes cuite al dente, les égoutter et y incorporer la crème.
  • 6.   Remettre sur le feu si le plat a refroidi.
  • 7.   Servir et bon appétit !

Notes

  • Vous pouvez également agrémenter votre plat avec des champignons.

Questions

  • Bonjour, merci pour votre recette. Pour la quantité de pâte, c'est le poid cru? merci pour votre réponse.
    Bonjour, il s'agit bien du poids cru, cela fait 100g de pâtes sèches / personne. Vous pouvez réduire à 80g / personne si vous souhaitez réduire l'apport énergétique.
    Yaron le 14/10/2019
    Réponse utile

Avis

testé 05 avr. 2021
16 dec. 2020
Ce n'est pas des pâtes à la carbonara mais des pâtes à la crème et aux lardons.
testé 16 nov. 2020
testé 19 sep. 2020
29 jan. 2020
Je rajoute du jus de citron dans la sauce sa relève le bon goût
13 juin 2019
22 mai 2019
25 avr. 2019
13 août 2018
07 mar. 2018
07 fev. 2018
21 jan. 2018

Ingredients pour parts

  • 500 g de pâtes
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 250 g de lardons
  • 3 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    794 kcal
    40 %
  • Matières grasses
    44,91 g
    64 %
  • dont saturés
    26,02 g
    130 %
  • Glucides
    69,82 g
    27 %
  • dont sucres
    5,66 g
    6 %
  • Protéines
    24,1 g
    48 %
  • Fibres
    3,55 g
    n/a
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'Union européenne.