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Pâtes à la carbonara

Lardons Italie Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Coût par part: 0,77 €
Énergie: 796 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
  • 2.   Émincer les oignons.
    Préparer dans un saladier la crème fraîche, les jaunes d’œuf, le sel, le poivre et mélanger.
  • 3.   Faire revenir les oignons à la poêle. Dès qu'ils ont bien dorés, y ajouter les lardons.
  • 4.   Retirer les lardons du feu dès qu'ils sont dorés et les ajouter à la crème.
  • 5.   Une fois les pâtes cuite al dente, les égoutter et y incorporer la crème.
  • 6.   Remettre sur le feu si le plat a refroidi.
  • 7.   Servir et bon appétit !

Notes & Suggestions

  • Vous pouvez également agrémenter votre plat avec des champignons.

Ingredients pour parts

  • 500 g de pâtes
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 250 g de lardon
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Questions

  • Bonjour, merci pour votre recette. Pour la quantité de pâte, c'est le poid cru? merci pour votre réponse.
    Bonjour, il s'agit bien du poids cru, cela fait 100g de pâtes sèches / personne. Vous pouvez réduire à 80g / personne si vous souhaitez réduire l'apport énergétique.
    Yaron le 14/10/2019
    Réponse utile

Notes (14)

  • Guest86860
    17 nov. 2022
    Super !les enfants ce sont régalés
  • Guest74837
    16 dec. 2020
    Ce n'est pas des pâtes à la carbonara mais des pâtes à la crème et aux lardons.
  • Guest48095
    29 jan. 2020
    Je rajoute du jus de citron dans la sauce sa relève le bon goût

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    796 kcal
    40 %
  • Matières grasses
    44,55 g
    64 %
  • dont saturés
    24,89 g
    124 %
  • Glucides
    70,45 g
    27 %
  • dont sucres
    6,14 g
    7 %
  • Protéines
    24,29 g
    49 %
  • Fibres
    3,57 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.